San Sebastian Cheesecake, 1990-cı illərdə San Sebastian deserti ilk dəfə aşpaz Santiaqo Rivera tərəfindən yaradılmışdır. O ,alınan şirniyyatı tarta de queso, yəni pendir piroqu adlanırdı və Şimali İspaniyanın Bask bölgəsindəki San Sebastianın köhnə şəhərindəki dünyaca məşhur La Viña restoranında müştərilərlə görüşdürdü.
Yanmış bask cheesecake kimi tanınan San Sebastian cheesecake, yandırılmış üstü ilə göz oxşayan desertdir. İçərisinin qaymaqlılığı və karamelize edilmiş ləzzəti heyrətamiz görünüşlə birləşərək bu deserti tamamilə unikal edir. 2013-cü ildə üç amerikalı aşpaz, Qrant Achatz, Mike Bagale və David Beran kulinariyadan ilham almaq üçün İspaniyaya uçmağa qərara gəlir. Mugaritz restoranının sahibi ispan aşpaz Andoni Luis Aduriz, orijinal cheesecake reseptini açıqlamaq əvəzinə Amerika nümayəndə heyətinə "bir neçə məsləhət" verdi. Andoninin məsləhətləri amerikalı aşpazlara lazım olan şey idi; La Viña San Sebastian cheesecake-ni yenidən yaradırlar. Böyük bir uğura görə, bu yüngül cheesecake Bloomberg jurnalı tərəfindən 2019-cu ildə "İlin ən isti deserti" olaraq mükafatlandırıldı. Bu ləziz deserti hələ də dadmasınızsa mütləq tövsiyə edirəm😍
Comments